板栗属壳斗类经济植物,是中国驯化利用最早的果树之一。板栗栽培至今已有3000多年的历史,分布较广,种质资源十分丰富。

科学测定,板栗营养丰富,果仁富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸,尤以VC、VE和铁、钙含量最高,利于人体的指标居各种干果之首。

板栗还有很高的药用价值。《本草纲目》记载“栗,厚肠胃,补肾气,令人耐饥”。板栗对腰脚软弱、胃气不足等有显著疗效,具有养胃、健脾、补肝、强身的作用。

板栗果型玲珑,色泽鲜艳,有“东方珍珠”的美称,被美食家们称为“大自然恩赐的佳果珍馐”。