原料：板栗、子鸡、味精、高汤、酱油、白糖、盐、料酒

制作方法：1.将板栗用刀开一小口，大火煮十分钟捞出来剥壳。2.将子鸡肉切块，放作料腌制十分钟汆油。3.锅中加高汤、酱油、板栗、鸡块、白糖、盐、料酒焖烧至板栗熟烂，再调至大火，加入蒜瓣，继续焖五分钟即可。

菜品特色：这是一道很常见的板栗菜。酱油在制作过程中除了调味还能调色。