主料：烤麸

    辅料：板栗、香菇、青红椒、葱、姜、蒜

    调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、水淀粉、八角

    烹制方法：

    1、将锅烧热后，放入烤麸将水分煸干，加少许油，煸炒干后取出备用；

    2、坐锅点火倒油，下八角、葱、姜、蒜爆香，加少许水、盐、白糖、酱油，烧开后放入烤麸、香菇、板栗翻炒均匀，勾少许芡，加香油、味精，放入青红椒炒匀出锅即可。

    特点：软嫩鲜香，营养丰富。