主料：三黄鸡一只、栗子、花菇
　　配料：葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽

　　制作：

　　1、鸡洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制1小时以上入味；
　　2、花菇提前几小时泡发，洗净切块，泡发水留着备用；
　　3、起油锅，放入冰糖7、8粒炒至起泡呈浅咖啡色，放入鸡块翻炒上色；
　　4、加入泡发花菇的水大火烧开，再加入花菇块、栗子，加入适量盐，少量生抽，加盖炖30分钟至锅内汤汁浓稠；
　　5、装盘，撒上香菜。