板栗正成为我国经济林产品出口贸易中的重要商品之一，仅河北省每年出口板栗创汇就达３０００万美元。中国自入世以来，板栗的出口得到了进一步扩大，出口国家和地区不断增加，出口量也有较大的增长。国际消费群体的逐渐扩大为中国板栗产业的发展提供了广阔的发展空间。专家指出，品牌和品质将直接决定着我国板栗产品能否统领市场。
　　稳定品质 扩大出口
　　板栗在我国分布地域广泛，目前全国有２０多个省（区、市）栽培种植，主要集中在山东、河北、河南、湖北、安徽、浙江、辽宁、广西、北京等地。近年来，伴随着我国农村产业结构的调整和经济林的快速发展，板栗种植面积和产量都有大幅度增长。据国家林业局提供的资料显示，目前我国板栗栽植面积达１８００万亩，２００４年总产量为５８万多吨，居世界板栗主产国之首。
产量大、品种优良、色艳味甘、外皮易剥这些特点使我国板栗在国际市场享有较高声誉，目前在国际上尚无强有力的竞争对手。日本作为中国板栗出口的主要市场，每年要进口十几万吨，在日本国内专门经营中国板栗的商社大小就有５００多家。近几年，我国板栗向韩国、东南亚以及欧美等国家的出口也在增加。目前，常年出口量为１０－２０万吨左右。
　　如何保持中国板栗在国际市场上的良好发展势头？中国粮油土畜产进出口集团公司的有关负责人士指出，随着市场的开放和外贸体制的改革，中国板栗的出口渠道逐渐增多，出口的市场也在逐渐扩大。现在，河北省迁西县一年的板栗出口就有四五万吨，而且全部由日本客商包销。然而，出口的多渠道也有隐患。比如多家经营造成价格混乱，板栗的质量控制不好又影响到出口数量的进一步增加。所以，要使中国板栗在国际市场上继续保持领先，就必须在品质和品牌上下功夫。
　　在日本市场上大受欢迎的河北迁西板栗，近年来在创品牌和提高质量上下了不少功夫，也收到了明显的效果。
过去，迁西多数农民种植板栗属于粗放经营、靠天吃饭，还存有“皇帝女儿不愁嫁”的小农意识。迁西板栗虽然品质优良，但是随着迁西县板栗栽培规模的扩大，品种的退化比较严重，曾一度出现板栗增产不增收的现象，直接影响到迁西板栗的出口。
　　近年来，为解决这个迁西板栗的品质问题，当地政府采取了一系列措施：第一，品牌战略。从１９９７年开始，他们在中央电视台通过广告打出了“紫玉”这个品牌，扩大了迁西板栗的市场知名度。第二，加大推广优质板栗的力度。成立了以县林业局为主的板栗生产服务公司，专门负责“紫玉”牌板栗的标准化生产，确保板栗产量和质量。第三，建立板栗销售主渠道。迁西县专门成立了“板栗集团”，下设五个公司，其中以县外贸公司为主的板栗出口公司，负责开拓国际销售市场，扩大迁西板栗的出口份额；以迁西县供销社为主的国内板栗销售公司，具体负责国内大中城市糖炒板栗的营销工作；迁西县还成立了板栗加工厂生产板栗饮料，年加工能力在２０００吨以上，产值６０００余万元，为迁西板栗的升值开辟了新途径。第四，组织农民闯市场。自１９９６年以来，迁西县组织２００余名栗农经纪人闯市场。这些经纪人进驻沈阳、上海、广州、香港等２０余个大中城市，将出口后剩余的部分板栗现场糖炒出售，每公斤糖炒板栗售价在２０－２５元，大大提高了板栗的经济效益。如兴城镇四村农民蒋云福，自１９９６年以来，一直在大连、沈阳两个城市内从事糖炒板栗生意，每年纯收入都在３５万元以上。
　　板栗深加工 一举两得
　　由于板栗的保鲜时间比较短，在一般自然条件下只能保存３个月左右，即使放到冷库中，也只能保存半年左右，但经过人工冷藏后的板栗口感要比刚收获的新鲜板栗差很多，因此板栗的最佳销售期限也就３个月左右的时间。从近年全国板栗生产的实际情况来看，板栗的产量每年都在增加，但市场的消费形式却非常单一，这就使得大量的板栗在最佳销售期内仍然无法销售出去。在板栗市场逐渐达到饱和之后，板栗今后发展的根本出路就在于合理的深加工。
　　中国食品工业协会的专家介绍说，日本和韩国很早就对板栗的深加工进行了研究和开发，他们把板栗做成各种糕点馅、栗子巧克力等，开发出很多食品品种。近年来，我国在板栗的深加工方面也进行了大量的研究和开发。现在市场上板栗的深加工产品已经很多，比如真空包装的板栗仁、栗子罐头、板栗酱、栗子蜜饯、栗子羹、板栗饮料、板栗速食粉等。这些食品对深加工技术水平要求不高，加工设备和加工工艺也并不复杂，但深加工不但可以解决板栗长期保存的问题，还可以大大提高板栗的商品价值，这对于稳定板栗的种植和增加农民的收入是个一举两得的措施。
　　就目前的市场需求状况，板栗种植户该如何调整板栗种植结构呢？在采访中，专家多次提醒板栗种植户：掌握市场信息、拓宽销售渠道、改良板栗品种、适当进行深加工。专家指出，现在有些地方的板栗种植出现了很大的盲目性，有的地方引进的新品种并不适合当地的环境，即便板栗的产量上去了，但板栗的深加工手段与深加工的品种又跟不上板栗市场的需求。板栗产业要想发展，除了稳产高产以外，更重要的是调整板栗品种结构，拓宽板栗深加工市场，普及板栗的消费，进一步扩大板栗的出口。
　　优势虽在 仍需加强
　　由于板栗是我国出口农产品中为数不多的一个优势品种，因此曾多次成功突破贸易壁垒。但记者在采访中了解到，以假乱真、排挤压价的现象如今也经常出现。一位多年从事板栗进出口贸易的专家介绍，在国际市场素有“东方明珠”美誉的“京东板栗”，曾经在日本东京的市场上按粒出售，其价值可见一斑。但受到利益驱使，有些人把本来不是产自京东的板栗也标称是京东板栗。而京东板栗落后粗放的生产方式、分散化的经营方式和缺乏统一的产品质量标准等一系列问题，才是使“京东板栗”优势不再的真正原因。
　　从２００１年开始，“京东板栗”掀起一场标准化革命。在素有“中国板栗之乡”之称的河北遵化、迁西等地，栗农们自发成立了自己的板栗协会，制定了《栗农协会绿色公约》；在迁西县，栗农协会向全县５万栗农发出以科学生产、保护生态为核心内容的“绿色宣言”；迁西县林、农部门则联合出台了《板栗生产综合标准》，规定了板栗栽培管理、采收、贮藏的系列生产经营标准并进行技术指导。这些措施使“京东板栗”的生产基本实现标准化，保证了“京东板栗”以独特品质开拓国际市场。
　　河北省板栗协会会长王守志说，政府在加强对板栗产业发展的宏观指导的同时，应充分发挥各级经济合作组织的作用，把松散的农民组织起来，为他们提供政策、信息、资金等各方面服务，从而保证产品优势最大地发挥。