板栗是我国传统特产,栽培面积、年产量均居世界首位。前几年,板栗出口占有很大的经济份额,近两年板栗出口的数量与价格都呈下降趋势,如何扼制这种趋势,让中国板栗永远香飘世界,每一个从事与板栗相关工作的人都应尽一份责任。
　　我国板栗主要分布在燕山、山东(包括苏北)、太湖流域(包括大别山)、秦岭伏牛山、华南和西南、朝鲜栗和丹东栗、锥栗(福建建瓯)七大产区。到2004年底,我国板栗面积已近3000万亩,产量已达200万吨。我国又是板栗出口数量排位第一的国家,年出口数量5万多吨(包括栗仁),年创汇金额达1亿美元。其中燕山、山东、太湖流域三大产区占全国的70%。
　　我国板栗品种有300多个,其中优良品种40多个,有些品种很爱国外消费者的喜爱,日本非常喜爱我国板栗,日本市场占总外销量的75%～80%,每年的外销量约3.5万吨左右,但仍只满足日本市场1/3的需求。其次是欧美与韩国占总外销量的12%左右,每年的外销量在6000吨左右。

中国生鲜板栗
出口现状

　　2005年,我国生鲜板栗出口存在着数量上继续下滑、价格上走低的趋势。与去年同期相比,2005年1月10月,主销市场日本下降36%,美国下降45%,韩国下降35%,马来西亚下降21%,泰国下降9%,欧盟地区主要国家包括法国、德国、瑞士已降为0。仅有中东市场和我国台湾市场因出口数量增多,出口价格也随之增长。台湾市场增长53.2%,阿联酋、叙利亚、沙特分别增长120%、105%、31%。在出口数量下降的同时,出口价格也继续低迷。主销市场日本下降43%,美国下降45%,韩国下降54%,马来西亚下降22%,泰国下降8%。
　　在生鲜板栗出口数量与价格普遍下降的同时,2005年中国栗仁出口数量与价格总体都有所上升。2005年1月～10月与去年同期比,中国栗仁在全球市场上的销售数量总体上升27%。其中日本上升30%,韩国上升72%,香港上升199%。但主销市场美国、泰国、马来西亚数量却有明显的下降走势,分别下降73%,83%,47%。
　　2005年1月～10月与去年同期相比,中国栗仁在全球市场上的销售价格总体上升33%。其中日本上升39%,韩国上升101%,香港上升184%。
　　同上面出口数量一样,对主销市场美国、泰国、马来西亚的栗仁售价格也分别下降了72%,81%,59%。

出口额下降
原因及存在的问题

　　我国板栗出口销售额大幅下降的主要原因大致有3个方面。一是板栗品质下降。国外消费者追求和喜欢的我国燕山板栗主产区那种独特风味的板栗,因打青和沙藏以及与其他板栗混装而造成的板栗品质下降,使部分国外消费者不再对中国板栗情有独钟。其次是板栗行业缺乏统一管理与协调,出口厂家之间不是在板栗质量上积极进取,而是在价格上恶意竞争,相互倾轧。第三,板栗取消出口配额管理后,北方板栗产区收购价与南方板栗产区收购价价差逐步缩小,也是造成东南亚出口市场下降的原因。此外,欧美市场受人民币升值影响,小规模的进口商无利可图而逐渐退出市场,也是导致我国板栗出口额减少的原因。
　　目前,我国板栗产业与贸易中存在的主要问题有:在板栗的产业链上,第一个环节较强,第二、三个环节较薄弱;一家一户的分散经营与市场难以衔接,流通上坐等客商上门,农贸市场仍然为主要的销售渠道;出口中存在严重的低价竞销、恶性竞争。低价竞销不仅造成板栗收购价下降,农民利益受损,而且造成板栗产品利润下降,这一现象已严重影响了板栗行业健康发展。
　　其次是深加工缺少精品。目前我国板栗加工品种比较单一,简单的初级加工占总加工的绝大部分;加工技术上科技含量不足,产品附加值低。很多加工企业都停留在低水平、粗加工阶段,深加工技术含量低,缺少打造精品意识。

板栗产业及发展贸易
的对策与建议

　　(1)生产环节中抓示范园建设,将实用的先进技术在示范园示范,辐射周边。产区政府应采取有效措施,加强对栗农的宣传教育,在板栗栽培管理,尤其是采收、贮藏等生产环节上让科技发挥作用,使中国板栗达到其应有的食用品质。
　　(2)出口企业要加强国际市场研究,要研究吸引不同年龄段消费者的包装,打造精品。在流通上,支持龙头企业,与协作组结合,加强交流。变抓农民为抓企业,变抓生产为抓加工,变抓规模为抓产业,加强龙头企业的示范作用。
　　(3)加强行业协调与管理,采用积极的态度与手段扩大出口,坚决制止恶性竞争行为,从而维护广大栗农利益。
　　(4)加强对板栗深加工技术的联合攻关,生产出技术含量高、包装简便易行、成本低廉,既适合农户分散贮藏,又适合企业大宗保鲜的实用技术;加工上应根据市场容量,加强栗仁多种深加工产品的开发,注重板栗树体本身作为一种多功能树种的开发利用,如板栗花粉、树叶、树枝、栗壳、涩皮等的综合利用(如生产栗蘑),充分提高板栗的附加值。