河北迁西，燕山南麓，长城脚下。因土壤富含矿物质，所产板栗细、糯、甜，得“板栗之乡”之名。名声直传上海大街小巷，成“良乡栗子”主要来源之一。
　　
　　金秋时节，栗子上市。迁西县板栗产业化办公室主任张成山说，查出外地板栗冒名“迁西”发往外省市，将严厉处罚。
　　
　　“板栗之乡”剑指“李鬼栗子”。
　　
　　【上海市场】糖炒栗子口感不如前
　　
　　下午5点，还不到下班时间，宜川路上一家栗子店门口已排起了长队，随着老板的一声吆喝，热气腾腾、散发着浓郁桂花甜味的糖炒栗子从炒炉中“跳”了出来，不断地被装在一个个早已准备好的塑料袋中，这里的栗子大部分价格是5.8元一斤。
　　
　　掰开一颗放进嘴里，香甜是没话说的，牙齿一咬甜味直抵舌尖，但似乎不够酥糯，咬在嘴里始终是一块一块的，有的地方 
还有些发硬。
　　
　　“这些栗子不好吃，不是良乡栗子吧？”记者问。
　　
　　“要良乡的？有呀。”女老板转身，指着另一锅价格为13.8元一斤的板栗说，“那是良乡的，专从河北进来。”
　　
　　再试一颗，口感没明显区别。
　　
　　“今年的栗子就这样，大概还没到时候。”女老板说。
　　
　　“今年天大旱，各地栗子都减产，很难进到好货。”经营着几家糖炒栗子连锁店的钱老板说，他每年都亲自去河北迁西进货，往年在国庆前就能收到上好的板栗，今年却迟迟拿不到好货。
　　
　　迁西，这个“板栗之乡”，究竟遭遇了什么？
　　
　　【迁西市场】产量少了，口感好了
　　
　　前天下午，记者驱车来到位于河北省迁西县，一进县城，便感觉“板栗之乡”名不虚传。
　　
　　每过几百米就能看到一个收购栗子的大棚，不少村民用拖拉机装着自家采摘下来的栗子，找人收购。
　　
　　“今年栗子虽然减产，不过味道没变，好像比往年更甜。”陪同记者的是上海炒货行业协会会员，上海鑫栗王的老总顾红飞，他说，今年由于天气原因，栗子比往年推迟几天上市，数量也有所减少。
　　
　　早在一周前，他就已经到河北来打探行情。“因为栗子在炒之前要经过两周左右的冷藏让其糖化，口味更甜，上海真正的“良乡栗子”，也就是河北迁西的栗子，应该是这几天刚刚上市。”

　　在一旁忙于收购的当地农民说，他们做栗子生意已经二十多年了，今年的采摘期是9月20日到10月5日。

　　由于今年迁西地区雨水少，栗子产量有所下降，但栗子在干燥的情况下更能显出其甜味，所以今年的栗子也比往年的口感好很多。

　　农民们将一大麻袋的栗子倒入筛选机中，通过这个机器会将不同大小的栗子进行分类，然后再按大小核算价格，收购价一般在5元至8元不等。

　　“现在科学种植，每棵栗子树的产量提高了很多。如果放在以前，就连上海地区都很难吃到我们的栗子。”这位栗子收购商说，“那个时候价高量少，迁西的栗子都是用来出口的，供给国内的量少得可怜。”
　　
　　【记者调查】栗子是迁西的还是山东的
　　
　　傍晚6时许，太阳已经落山，天空红霞一片，村上的几户人家升起了炊烟，整个迁西县陷入安宁。

　　但迁西县白庙村一条凹凸不平的泥地上依旧人声鼎沸，在塑料薄膜搭起的一个个蓝色帐篷外，一些农民打扮的中年人在路边铺开一块摊子，沿街叫卖。

　　“3元3元，便宜了啊。”一个穿红色夹克衫的男子操着外地口音叫卖道。他坐在一块石头上，面前铺了张塑料布，堆了一大堆板栗，板栗个头还不小。3元，较之帐篷里的平均价格5元，便宜了近一半。这样的价格，在一些划分明细的帐篷里，只能买到最小个头的板栗。

　　“3元，这么便宜？”记者问道，“别人的可都要5元多呢。”

　　“今年价格不高，不停在跌，拖得太晚更不好走，贱卖了呗。”男子一副心疼的样子。

　　“你这是迁西的栗子吗？”记者再问。

　　“瞧您说的，怎么会不是呢？不信，您尝尝。”男子说罢，拿起一颗板栗。

　　“你这是山东的板栗吧。”一直没有发话的负责迁西当地生产销售栗子的李志华一语惊人。

　　“山东栗子，开什么玩笑啊。”男子不肯承认。

　　李志华没多说，拿起一颗板栗：“看，山东板栗的‘底座’要比我们迁西的板栗大。”说罢，他把板栗一咬为二，“迁西板栗剥开后，有一层黄色的外衣，山东板栗却偏白。迁西板栗当中有一个‘仁’，山东板栗没有。”

　　李志华随后把半颗板栗递给记者：“迁西板栗细、糯、甜，山东板栗粗糙。”记者尝尝，果然在嘴里难以化渣。

　　“咳，您这么认真，哪儿分得那么清呢，迁西出去的就是迁西板栗呗。”男子狡辩。

　　劣质栗子入市

　　“我有几个做栗子生意的朋友，从号称河北迁西的经销商这里拿到栗子，结果也都上当了。”鑫栗王老总顾红飞说，“为了保证质量，我每次都是提早到当地来打探情况，有固定的供货栗农。”

　　顾红飞说，栗子的价格差距非常大，产地不是很好的栗子，价格最低可以卖到一元多一斤。

　  个别商家就是看中便宜，进这样的栗子，然后再定个五六元的价格，那利润比那种从正宗源产地进货，然后定价在12、13元的糖炒栗子高出很多。
　　
　　【对策】树大招风，迁西要打假
　　
　　“像云南、山东、安徽等地的栗子上市时间比迁西的早，这样就会抢先一步占领市场。”当地栗子产业化办公室的主任张成山说道。

　　记者跟随张成山来到当地盛产栗子的山上，栗子采摘期已经结束，地上还是能随处看到栗子的外壳。李志华说，这就是栗子外壳，按照正常规律，栗子只有到了成熟期，才会自动从树上脱落。

　　有些栗农为了能早点采摘到栗子，人为将其连枝条一起采摘下来。这样的栗子势必口感不佳，因为里面的水分还没蒸发完，水分一多，也就不会很甜，且色泽很快变暗，即使炒后也很难恢复正常的光泽。

　　针对这“栗子之乡”所遭遇的情况，河北省迁西县板栗产业化办公室主任张成山回应说，迁西县城市场上，本地货占大多数，外地货不多。接下来当地政府部门会协同有关工商、质监部门到市场调查，如若发现外地板栗冒名迁西板栗发往外省市，必将马上“清理门户”，吊销他的营业资格，严厉处罚。
　　
　　栗农心声：迁西栗子腹背受敌
　　
　　“今年的板栗不好弄啊。”39岁的李昌衷家里有一片山，世代种板栗，到如今有七八十棵栗树，每年产量不少，跟随家人种板栗，李昌衷也有了20年的经验。

　　“今年天旱，产量大减。”李昌衷9月26日结束了采摘，共收获板栗300余斤。以每斤5元的价格卖给收购商，今年的年收入仅为1500余元。

　　在李昌衷看来，板栗的生意越来越难做。种植板栗本身是个靠天吃饭的生意，近两年天气始终不好，板栗产量年年下降。再加上迁西板栗的成熟季节相比外省板栗稍晚，当它们还在树上的时候，外地板栗已经卖得风生水起。

　　迁西的栗子一下子热了起来，引得周边的栗农眼红。“就算在这里过渡一下也好。”山东栗子、河南栗子，不远千里，来迁西，跟此地土生土长的板栗争夺起市场。

　　“大家都说是最好的板栗，但没有办法。”李昌衷很无奈。