栗子，品种较多，以板栗、锥栗为佳。

　　味美可口，宋代诗人范成大有诗赞曰：“紫灿山梨红皱枣，总输易栗十分甜。”生吃甜且脆，熟食粉而香。

　　栗子营养丰富，据分析，含蛋白质10％，淀粉70％，还含有丰富的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸、烟酸、尼克酸和钙、磷、铁、钾等多种微量元素，这些都是人体必需的营养物质，维护健康和生存活力的重要元素。

　　栗子的药用价值也非常高，据《本草纲目》记载：“栗子性味甘温无毒，有益气、厚肠胃、补肾气之功，可治腰膝不遂、肿痛瘀血、筋骨风痛、筋骨断碎等症，生食止吐血、衄血、便血、尿血，一切血症，均可服用。”据民间流传验方有：栗子30克煮熟，放红糖适量，每晚睡前食用，可治病后虚弱，四肢无力；用栗子、大米煮粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、消化不良、腹泻、尿频等症；用栗子烧童子鸡食用，可治哮喘、咳嗽；用栗子60克，五花肉适量，生姜3片，炖食也可治咳嗽、哮喘；每日早晚食用风干栗子数十粒，可治老年人肾虚腰痛、膝痛、尿频、腹泻等症。

　　此外，栗壳也是一味良药。将栗壳烧灰存性，可用于外伤出血，为止血良药。据《食疗本草》记载：“栗壳煮汁饮服，可治胃病和消渴。栗树皮内服可治痢疾，外用可洗丹毒。栗叶内服可治哮喘，外敷疮肿，可作收敛剂。

　　栗子虽然营养丰富，能治多种疾病，但也不宜多食。因为生食过多，难以消化；熟食会滞气膈食，特别是消化不良、便秘者宜慎食之。