十月板栗笑哈哈

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十月板栗笑哈哈

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十月板栗笑哈哈

[ 作者：胡冰 | 稿件来源：《健康时报》 | 点击数： | 更新时间：2004-9-14 ]

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　　民谚云：“八月的梨枣，九月的楂，十月的板栗笑哈哈。”金秋十月，天高气爽，习习的秋风又飘出糖炒栗子的芳香。
　　板栗不仅是食物，还是一味中药。中医认为，栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，主治反胃、吐血、便血等症。《名医别录》中记载，栗“主盖气、厚肠胃、补肾气”，常食可治腰腿无力。关于栗子的药用价值，《中药大辞典》上讲得更具体：栗鲜叶外用治皮肤炎症；栗壳研末服治便血；栗子可治瘰疬、腹泻、疝气等；栗内肉果皮烧灰治骨鲠；生栗捣烂如泥敷患处可治跌打损伤、筋骨肿痛，并有止血、吸脓肿之功能。据传，唐代诗人杜甫老年时患有脚气病，久治不愈。一老翁见状，献计说，以鲜栗去壳捣碎，早晚生食或煮汤服，即可治愈此脚病。杜甫闻后，依方治疗，半月后果然显效，便即兴做诗一首：老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
　　栗子还是做药膳的上等原料，常用的主要有：一、板栗红烧童子鸡，具有滋补效力，尤适用于消化不良、咳嗽气喘者食用。二、板栗炖猪肉。板栗150克，瘦猪肉100克，调味蒸煮，适用于咳喘患者。三、板栗糕。板栗去壳取仁，磨粉蒸煮而成，脾胃虚弱、消化不良患者可常食之。四、板栗粥。板栗、糯米、白糖适量加水文火煮成粥，再加适量茯苓粉更好，适用于脾肾两亏引起的胃纳不佳、尿频、尿急等。
　　板栗虽有较高的营养和医用价值，但不易消化，一次不宜吃得太多。家中购进较多栗子时，可用开水煮至七八成熟，摊开晒干，放在干燥通风处，可保存一年左右不会生虫变质。

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