栗之一补肾养精

　　新吃法：栗子意大利面话说：不要以为只有天津人才万人空巷的风靡糖炒栗子，远在他乡的意大利人民也是对栗子情有独钟，在意大利菜里就有关于栗子的28种吃法，其中最具地域色彩的当属栗子意大利面。

　　做法：栗子切成黄豆大小，温油略炒，待用。锅内放少许油烧开，加入洋葱碎、蘑菇碎、青椒碎、半勺奶油、黑胡椒少许、大约半碗番茄沙司及高汤两汤勺，烧开后小火略煮，水淀粉勾芡，出锅后浇在煮熟的意大利面上即可。

　　口感：在番茄微酸的衬托下，栗子的甘甜显得更加可贵，入口是一抹酸溜溜的滋味，用牙齿捕捉一块成形的栗子，依然是栗香浓郁的甜，在融入了奶油、洋葱和黑胡椒之后，栗子有一股衣锦还乡的味道。

　　功效：栗子对于肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数很有帮助，同时还能补虚养精牞提升男性功能牞这道栗子意大利面不但有此功效，同时对于金疮、折伤肿痛也很有益。

　　栗之二攻克脚癣

　　新吃法：栗子泡菜话说：脚癣俗称香港脚，也就是说犯起脚气来接盆热水好好烫烫，那热辣辣解刺痒的爽劲儿，给个香港都不换！不知道这个烫脚的滋味到底有多爽，香港脚总是不雅，何况大小也是个毛病呢。是病就要治，不过治脚癣不再用传统的激素类药膏，只要定时定量的吃栗子，脚癣不治自愈。

　　做法：栗子泡菜是典型的韩国吃法，选用上好的京东板栗剥仁，划个十字口儿后用盐水腌渍24小时备用。用淘米水煮鱼汤，取大约8碗汤，放入蒜片、姜片、辣椒面、白糖、白醋、芝麻，把腌好的栗子放在卤汁里，用慢火煮1个小时，晾凉后继续泡24小时即可。

　　口感：栗子依旧是面的，但滋味很有辣白菜的风范，酸、辣、有股刺鼻的蒜味。栗子那股特有的粮食作物的纯朴气息让各种生猛调料刺激得更加可人亲切，可谓栗子的亲民吃法。

　　功效：栗子富含大量的维生素

　　B1，且其中99％的成分都会被人体吸收，对于缺乏维生素B1引起的脚气有显著的治疗效果，而且栗子经过泡菜的发酵过程，有益菌含量大大提升，对于口腔溃疡也很有帮助。

　　栗之三坚固骨骼

　　新吃法：栗子布袋鸡话说：栗子和鸡一直都是老搭档，北方菜有一道黄焖栗子鸡，西餐也有个菜式叫做红烩栗子鸡，可见栗子和鸡不但有渊源，也有道理。因为栗子补气益筋骨，鸡肉补虚益筋骨，二者相互协调，身子自然硬朗。

　　做法：生鸡一只净膛，把红酒稀释、加糖，把鸡腌制2小时。栗子用香叶煮过，去壳，同样腌制2小时。把栗子塞入鸡膛内，用针线封口，在红酒汁里加入酱油、糖、盐少许墩煮，待汤汁渐稠后捞出，放入微波炉中用中火烤10分钟即可。

　　口感：酒香、肉香、栗香，三种截然不同的香气不是“馥郁”二字可以形容的，鸡肉滑嫩多汁，栗子甘甜软面，可贵的是二者都吸入了红酒的葡萄浓香而丝毫不被酸味感染，犹如黄蓉那道“玉笛谁家听落梅”，在诸般香气中更有无穷变化。

　　功效：栗子强身健体、坚固骨骼，其中富含的不饱和脂肪酸对于预防和治疗动脉硬化有帮助，鸡肉里含有大量氨基酸和钙质，对于提升筋骨的坚硬都很有益处，这道栗子布袋鸡不但可以坚固骨骼，对于牙齿更有好处。

　　栗之四平肝降压

　　新吃法：栗子糯米酒话说：老年间有脑溢血患者晕倒时，民间的方法就是把柿漆融于烧酒中，让患者饮用2－3杯，因为柿漆中含有单宁，具有收敛和消炎的作用。其实，在栗子中单宁的含量更高，对于治疗肝病、高血压也非常有效。

　　做法：把生栗子一切两半放入酿好的糯米酒中，待浸泡7天左右饮用即可。

　　口感：糯米酒本来辛辣的味道就比普通白酒要弱，加入了栗子之后就更加品尝不到辣味儿，取而代之的是栗子本身的甜味，随着泡酒时间的延长，糯米酒越来越甜。

　　功效：栗子糯米酒最显著的功效是平肝降压，同时对于高血脂、脂肪肝也很有帮助。