板栗，又名栗子，是我国的特产，栽培历史已逾三千多年。它的果实，性甘微温，肥厚甘美，甜糯爽口，营养丰富，含淀粉和糖高达70．1％、蛋白质7％、脂肪7．4％，及碳水化合物胡萝卜素、维生素C和B、脂肪酸以及钙、磷铁、锌矿物质，在民间有“树上饭”、“干果之王“的美称，它既可作粮食，又是治病的良药。

    中医认为，板栗有养胃、健脾、补肾、牡腰、强筋、活血、止血、散瘀、消肿等功效。主治反胃、吐血、便血，常用于冶疗肾虚所致的腰膝酸软、腰腿不遂、小便多和脾胃虚寒所引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛等。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化的功效。老年人常吃栗子有延缓衰老、延年益寿的作用。

     我国民间用板栗补养、治病的方法很多：取栗子肉末20克，熬成粥，每次一碗，每日两次，可治五更泻；将生栗子切碎，捣烂研成泥状，敷于跌打损伤、筋骨肿痛、竹木刺入肉内之患处，有止痛、止血、吸出脓毒及异物的作用；每日早晚各吃生栗子1~2枚，细嚼慢咽，治老年肾亏、小便频数、腰腿无力，久食有效；将生栗炒熟，每次吃2-3枚，日吃三次，连吃十天，可治小儿慢性腹泻；小栗煮熟，每次吃2~3枚，日服三次，连吃数日，可冶小儿口疮；用板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服一次，治病后体虚、四肢无力；用板栗、大米适量煮粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，治脾胃虚弱、消化不良；用板栗红烧童子鸡冶气喘咳嗽；用板栗仁磨粉蒸制糕点，常食治脾胃虚弱；用板栗炖或蒸煮瘦猪肉治咳喘；每日早晚各吃风干板栗7枚，可治老人肾虚、腰酸腿疼。此外，栗叶捣烂外用，可治皮肤炎症、漆疮；栗壳研末服用可冶便血、鼻衄；栗花煎汤或研末吞服，可治赤白痢疾及肠血；栗果内薄皮烧存研末，吹入咽喉中冶骨鲠喉；栗树皮煎水可洗口疳、口烂，治丹毒。

     据说，唐代诗人杜甫，老年时患有脚气病，久治而不愈。一老翁见状，献“计”说：以鲜栗子去壳捣碎，早晚煮汤服，即可治愈此脚病。杜甫闻后，依方配治，半月后果然显效。栗子之所以能治愈杜甫的脚气病，是因为它含有丰富的维生素B1。

    栗子作为干果，生食熟食均可。生食甜而爽脆，熟食粉而香甜。但值得注意的是，栗子多食可滞气，致胸愎胀满，故一次不宜吃得太多，产妇、小儿、病人均不宜多食。