一、栽培历史和现状
上虞魁栗是劳动人民长期在生产实践中,精心培植和选育出来的一个地方优良品种,素以颗粒大、色泽鲜艳、风味佳美而闻名中外。栽培历史悠久,据清《嘉庆上虞志》记述,上虞魁栗形成的历史至少已有2000多年了。目前,上虞是浙江省板栗的主产县之一,也是1987年全国41个年产板栗500吨以上的重点县之一。1973年在全国板栗评选会上,上虞魁栗被评为最佳板栗品种之一,并被全国果树园艺界列为中国板栗8个优良地方品种之一。近年来,上虞魁栗不仅在上虞县和全市有较大发展,而且在河北、山东、福建、贵州、广西等省区和省内的长兴、桐庐、天台、开化、武义、缙云等地都广为栽种。据调查,上虞县1987年有板栗林13884亩(其中魁栗约占30%),投产面积9000亩,常年产量在500吨左右,1987年为655吨。分布于31个乡(镇),尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮5个乡(镇)最为集中,面积和产量均占全县总数的80%以上。现全市有魁栗栽培面积近8000亩,年产量300吨左右。
二、主要特征和经济价值
魁栗属壳斗科,为落叶乔木。树势中庸,一般树高4.5-7.0米,冠幅直径与树高相近,树冠开张,呈自然开心形或圆头形;叶质厚,浓绿色,有光泽,倒卵状椭圆型,基部微心脏形,叶绿锯齿比毛板红大,且向内;雌雄异花同株。雄花序着生叶腋,长而多。雌花序着生在最上部1一4条雄花序基部,呈球状;种苞长椭圆形,平均重132.1克,呈黄绿色,例长,密而粗硬,一般每苞有坚果2.1个。出籽率约32%。坚果外形美观,果皮赤褐色,富光泽,少茸毛,顶部平或微凹,肩部浑圆,底座小,接线平直。坚果大,为板栗之“魁”,平均单果重17.85一19.23克,每公斤52?4个。成熟较早,且时间集中,一般在9月中旬的3-5天内采摘。可在国庆节上市。 魁栗果肉淡黄色,味甜且粳性,宜作菜用,也可加工成罐头、栗子羹、糕点等副食品。魁栗营养丰富。据测定,种仁含总糖8.4-9.2%,蛋白质6.7一11.1%,淀粉47.6-7.6%、脂肪1.4-3.3%,还富含多种维生素(A、B1、B2、C)与矿物质(ca、P、K)。但不耐贮藏。 魁栗树材质坚硬,纹理细直,耐湿抗腐,可作地板、矿柱、枕木、造船用材。树皮、枝叶、蒲壳含有单宁4-13.5%,是良好的栲胶原料。 近几年,上虞魁栗主要以鲜栗山口香港、日本及东南业,1985年出口225万吨,创汇17.85万美元。1986年开始进行深加工,上虞第一食品厂生产的魁栗糖水罐头,已打入日本市场,深受欢迎。
三、适生环境条件
魁栗性喜光、耐瘠薄,适应性广。在山坡、地角、路旁均可种植。一般要求年平均气温10-15℃,绝对最低气温不低于一25℃,生育期(4-9月)气温16-20℃,开花期适温为17℃、受精适温为17-25℃。年降水量为1300一1500毫米,生育期降水量600-900毫米。冬季干燥低温有利于来年花芽分化;如果开花期多雨,受精不良,易生理落果;生长旺期多雨,易出现裂苞、病烂,影响品质。本市5月下旬至7月上旬的“梅雨”过多和7-8月的严重干旱,对魁栗的丰产有很大的不利影响。 魁栗在本地的立地环境条件,适宜于山丘扇面形的斜坡地,坡度6到15度,东南至东北坡向,通风透光排水条件好,土壤较为适宜。而高山狭谷风口,多云雾和海拔500米以上地区往往生长较差。魁栗对土壤要求不甚严格,主产区土壤以石砂土、白岩砂土为主,土壤坡积体或半风化壳较深深厚。结构疏松,砂粒含量高,肥力中等。
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