一、板栗的生物学特征
二、板栗生长发育特征
三、板栗树对气候、土壤的要求
四、品种
五、嫁接
六、栗园的肥水管理
七、板栗的整形修剪
八、栗子采收和贮藏

    板栗是我国最早的经济树之一，已有60000年历史，具有一定的经济价值。
板栗誉为干果之王，木本粮食，口叶又香又甜又宜人，营养丰富。干果可出口创汇、人们食用、工业加工、绿化、药用等。
    上虞市近几年章镇、丁宅发展速度较快，但在管理方面非常粗放，造成单位面积产量低，如果加强管理，实行科学种树、科学管树、科学树养，增产增收潜力很大，经济价值能翻一番以上。
    一、板栗的生物学特征
    1、根系，板栗的根系比较发达，在适宜的土质能伸入深层，在比较浅的山坡地根系水平分布面很广。
    ⑴根的分布：板栗没有明显的中央主根。土壤深厚的地区，根系分布达1.5米，但极大部分根都在0.3-1米的范围内。根系比树冠约大二倍以上。一棵40-50年的大栗树，根能向前伸展长达22米。从而也说明板栗在山坡地生长的适应性。
    ⑵根的再生能力：板栗的细根断后，一般在伤口附近较快地发出新根；粗根断后，伤愈约一年左右才长出更新性根。因此在移苗和施肥时要注意不伤粗根。细根再生能力强，断根后可增加新根数量，同时新根向肥水条件好的地方伸长，有利于肥水的吸收。在土地适当管理的条件下，适当断根对促进根系更新是很有利的。
    ⑶菌根：板栗根的尖端常有和真菌共生菌根。一般果树有内菌根和外菌根两种，板栗的菌根共生体属外生菌根。菌根的作用是增加根系吸收面积，同时真菌对土壤营养的吸收能力很强，特别是可以活化磷营养，使土壤中不容性的铁、钙、磷酸、盐活化而被真菌吸收，进入板栗根系，供应板栗生长的需要。真菌还能分泌某些生长刺激素。如生长素、赤霉素和细胞分裂素等，有利于板栗的生长发育。多施有机肥，菌根明显增多，有利于树体的生长结果。
    2、枝干：板栗属于乔木阔叶树，成龄时高达约15米，胸围2-3米，冠幅15-20米。在人为栽培条件下，板栗没有明显中央领导干，一般主杆比较开张，枝条疏生，树皮较粗，树形式为自然开张形和圆头或扁圆头形。
    3、芽：板栗的芽有花芽、叶芽、隐芽三种。
    ①花芽：花芽也称混合芽。花芽有二种：一种带有雌雄花序的结果枝，另一种带有雄花序的雄花枝。结果枝生的粗壮的顶端，芽扁圆形，肥大。雄花枝生在粗壮枝条的中部或细弱枝的顶端，芽较小，呈短三角形。
    ②叶芽和隐芽：叶芽也叫小芽，呈三角形，瘦小，萌发出短小发育枝和叶片。
    隐芽也叫休眠芽。生在枝条茎部，形状很小，潜伏在多年生的树干上。板栗树的寿命长与隐芽萌发有关，老树的隐芽生长出新枝，使枝条更新，返老还童。
    4、生殖枝：板栗的生殖枝分结果枝、雄花枝二种。
    ①结果枝：指能结果的枝条叫结果枝，也叫混合花枝。板栗在新枝条上结果。结果枝上开雄花和雌花，而后结果，结果枝多数分布在树冠外围。
    ②雄花枝：从下而上分为3段：第一段基部4节左右叶腋内具有小芽，第二段中部5-10节芽生雄花序，第三段花前有几张小叶。雄花序位于一年生枝条的中部及弱枝的顶部。
    5、发育枝：不产生雄花序的枝条叫发育枝。幼树在结果前所有的枝条叫发育枝，成年树有两类发育枝：一类是有隐芽发育的强枝，约80cm以上；另一类是枝条下部芽生长的弱枝。
     6、叶：板栗的叶为单叶，每节有一张叶片。叶色深浅反映板栗树的营养好坏状况，深绿色叶片光合作用高，能提供较多的营养物质。
    7、花：板栗是雌雄花异花同株植物，异花授粉。雄花序和雌花序的比约为12：1，而花朵约为2000：1，雄花序数量过多，树体营养消耗量大。有条件要剪摘掉部分雄花序，有利于增加座果率。雌花生在结果枝前端雄花序基部。
    8、栗果：也叫栗子。由子房发育而成。一个总苞中生有三粒栗子，也有双栗和单栗，少数有4粒以上。
    二、板栗生长发育特征。
    1、根、茎、叶生长动态。
    ①根：根系活动比地上部分开始早，结果休眠迟。从4月初开始，到10月下旬停止。年共200天左右活动时间。每年有两个生长高峰期；第一期在6月上旬；第二期9月份。土质肥深到12月份停止活动。
    ②茎：也叫枝条。成年栗树一年生长新梢一次，只长春梢，顶端引成花芽后不再萌发。幼树和旺树年生长2次：第一次在4月份，第二产在7-8月份。
    ③叶：4月中旬开始到6月下旬停止生长，5月中旬是生长高峰期。叶的主要功能是制造养分，也能在空气中吸收氮肥和雨水中吸收钾肥。
     2、板栗树生长物候期：4月上旬芽萌发，中旬展叶，下旬新梢生长；5月上旬雄花序吐露，中下旬雌花序出现；6月上旬初花，中旬盛花，下旬谢花；7月中下旬胚开始膨大，8月中下旬果实膨大期，9月下旬10月初坚果成熟，11月开始落叶，11月上旬至次年3月底为休眠期。
     5、树体营养年周期变化：4月初-6月下旬为营养消耗期，6月下旬-9月下旬为营养平衡期，9月下旬到10月下旬为营养积累期，11月-次年4月为休眠期。
    树体营养积累好坏，决定板栗树大小年结果和座果率多少。
    三、板栗树对气候、土壤的要求
    1、气候条件：年平均温度10.5℃-21.8℃，最高不超过39.8℃，最低不低于-24.5℃，都能正常生长和结果。日照充足，栗实，含糖量高，风味香甜，高糯性，品质优良。
     2、雨量：雨量在500-800毫米，板栗一般生长良好。
     3、土壤：板栗适宜在含有机质较多的砂质土壤生长，有利于根系的生长和产生大量菌根。
    粘重、通气性差，常有结水的土壤生长不良。因此板栗必须在酸性土壤地区发展。我市虞南地区是盛产板栗的好地方，上虞魁栗闻名全国。
    四、品种
    魁栗：原产上虞。树势强，分枝力强，产量高而稳定，果实大而整齐，色泽美观，喜肥水，总苞大。坚果皮赤褐，果肉淡黄，含糖7.9%，含蛋白质7.88%，9月下旬成熟，唯贮藏性较差。
     毛板红：原产诸暨。树势强健，总苞大，坚果皮暗红色，果肉味甜，粳性，含糖8%，含蛋白质5.67%，本品种不易受桃蛀螟和象鼻虫为害，并耐贮藏。
    大红袍：树体高大，产量高而稳定，坚果大，抗逆性强，含糖9.9%,含蛋白质6%，坚果红褐色，鲜艳美观，有较强的市场竞争力。
    紫油光：树势自然开张形，稳产高产，管理得当，无大小年，坚果大，含糖7.5%，含蛋白质6.2%,坚果紫红色，9月底成熟。
    红光栗：树势开展，果皮红褐色，油亮美观，肉质糯性，红腻香甜，含糖量14%，含蛋白质9.2%,9月下旬成熟。
    五、嫁接
    嫁接是一种果实优质高产增收的手段。
    1、嫁接时期：春季芽萌动，萌发这段时间进行，即清明前后10天左右，抢晴天进行。
    2、嫁接方法：有插皮接，皮下腹接，劈接，芽接，挖骨接等，嫁接手续为：①砧木；②接穗；③接合；④捆梆。
    3、嫁接后管理：①除萌蘖，要及时；②松梆：新梢长30厘米时要及时松梆；③摘心：当新梢长到50厘米，要摘心，依次摘二次心；④防治虫害：严防金龟子、象鼻虫等食叶危害。⑤除草施肥。
    六、栗园的肥水管理
    1、板栗对氮、磷、钾三要素的需要规律。
     ⑴氮素：是板栗树生长和结果的最重要营养成份。从发芽、展叶开花、新梢生长、结果膨大，吸收逐渐增中，到休眠停止吸收。春季消耗最多，氮素供应主要是在生长前期。
    ⑵磷素：从开花到采收期吸收磷比较多，磷可促进新根生长，花芽分化，果实发育，增强抗逆力。
     ⑶钾素：促进叶片光合作用，果实增大，开花后到果实膨大吸收最多。钾肥施用重要时期是果实膨大期。
     2、施肥的是时期和方法：
     ⑴基肥，即营养积累肥。秋季9-10月份，施农家肥，结果深翻栗园，或施复合肥、碳酸铵或磷酸钙等化肥。
     ⑵追肥：早期雌花分化期（5月上旬）。施尿素、碳酸铵、过磷酸钙、复合肥。一年两次，第一次新梢开始生长，氮肥为主；第二次果实膨大期、追施复合肥。
    ⑶根外追肥：叶面喷施。可与防病治虫相结合。见效性，以磷酸二氢钾为好，浓度0.3-0.5%，从展叶到果实膨大都可喷施，增加雌花量，增大果重。
    施肥时掌握三看：看气候（阴雨天）、看树势（树龄、长势）、看主地条件（土质深厚、好坏）、灵活用量、合理掌握、减少成本，确保增产增收。
    七、板栗树的整形修剪
    板栗是喜光作物，树形喜自然开张形。若管理粗放，不修剪，任其自然生长，产量相当低。板栗树顶端生长优势明显，树冠不平衡，叶面积减少，养分消耗在枝条上，出现大小年结果。因此板栗整形修剪增产增收的重要手段之一，切不可忽视。
     1、整形目标：树形开心形，树冠生长均衡，取掉三争枝（争光、争肥、争地盘）确保结果枝每平方面积30条。
    2、修剪方法：幼树：主干高50～60厘米，全枝留3-4个主枝，不留中心枝，主枝开张角度，枝梢伸展延为自然开心形。枝条间均匀。夏季对延长枝40厘米摘心，内膛旺枝严格控制，冬夏修剪结合。
    结果树修剪：板栗是新枝条结果。春季强结果母枝能长出2-4个结果枝。通过修剪控制结果母枝的数量，就能丰产稳产。结果母枝修剪留1/2，短截1/2，也就是冬季修剪掌握有4个结果母枝，留2个，短截2个。另外，要按照修剪目标，修剪掉重叠枝、交叉枝、弱枝、病枝、内膛强枝等无用三争枝。
    3、修剪后作用：树冠平衡，叶面积增加，通风透光，减少病虫害，减少营养消耗，管理方便，增产增收。
    八、栗子采收和贮藏
    1、采收：要科学采收。当板栗树上有半数以上栗苞发黄开裂时采收最为合适。采收后栗苞堆放在室内较高的阴凉地方。堆积高度不超过1米。堆放10天左右将苞中栗果取出，阴干一天后就可贮运贮藏。
    2、贮藏：方法两种。一是沙藏：一份栗子，一份湿沙，沟深宽1×1米，要保湿防垫；二是甏藏：最好酒甏，每只放20斤左右左右，甏口用干草（稻草堵住）甏口朝底，甏底朝天。魁栗不宜上述方法贮藏。（供参考）
    九、栗树的主要病虫害防治
    果树的丰产增收，一靠老天，二靠品种，三靠管理。近年来，我市板栗生产发展较快，产量大幅度增加，经济效益明显增加，板栗已成为山区农民致富的主要经济树种之一。板栗的病虫害防治以化学防治为主。从生态观念出发，综合防治应加强，以达到既增加生产，又保护人畜健康的目的。
     1、农业防治和人工防治
    ①及时合理修剪，能够明显降低虫口密度。如栗瘿虫喜欢在小枝条上产卵，栗毛虫在枝条上越冬产卵等。
    ②深翻栗园。能破坏害虫在土中的越冬场所。
    ③加强肥培管理，提高树体抗御病虫能力。
    ④人工捕虫，防病。如天牛、金龟子，可用铁丝磨尖刺虫。
    ⑤用黑光灯诱杀成虫。
    ⑥引益鸟入林吃虫。
    2、农药防治
    ①可用敌百虫、杀螟松、杀灭菊酯、敌百虫、杀灭菊酯防治栗毛虫、金龟子、栗象虫、桃蛀螟、剪枝栗象虫，栗瘿峰等虫害，用药时间5-8月份，1量一背包喷施。
     ②冬季可用波尔多液、石硫合剂涂杆，能保暖除菌卵。
    ③可用多菌灵、托布津、农用链霉素、石硫合剂、波尔多液防治栗炭疽病、栗芽枯病、栗叶斑病、栗叶枯病、栗锈病等。
    7月份后禁用氧化乐果、甲铵磷、呋喃丹等长效剧毒性农药。国际上对一些重要的检疫害虫及各国都有明文规定。如栗象虫就是美国明令禁止输入的害虫。