板栗为壳斗科栗属坚果类果实。是我国著名的干果, 分布全国18 个省和地区, 在我国干果出口中占有很大的比重，近年来经济价值十分显著。

　　特点：板栗在采收最初一个月的贮藏时期内，呼吸作用十分旺盛，加上病害及虫害，腐烂十分严重，腐损高达40-60%。目前农村采用沙藏法贮藏规模小及贮藏后期果实发芽，品质降低严重。

　　利用板栗无毒、高效的生物保鲜新技术，可使板栗在低温条件下的贮藏期达5-10个月，腐损率低于3-5%，不失水，不发芽并能保持板栗果实固有的风味及品质。

　　该项技术从1997年已在多个地区运用于板栗的商业化贮藏，并在浙江省衢州市，江西省分宜县，北京等地示范推广，取得良好的效果。

　　实验室简介：中国科院植物研究所采后生理病理学实验室，自60年代就率先在我国开展了水果蔬菜采后贮藏保鲜方面的研究工作。在“六·五”，“七·五”，“九·五”和“十·五” 期间承担多项国家重大科研攻关项目，是中国科学院“知识创新”的重点研究学科和博士点。获得了多项国家和中国科学院的重大科研成果奖。取得了显著的经济效益和社会效益。

　　转让成果目录：苹果，梨，葡萄，桃子，油桃，猕猴桃，柿，板栗，李，樱桃，冬枣，芒果，枇杷，荔枝，龙眼，柑桔，菜花，芹菜，大蒜，蒜苔，洋葱等水果，蔬菜的保鲜新技术

通讯方式：
单位名称：中国科学院植物研究所采后生理病理学实验室
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电话：010-62836463
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