糖炒栗子是北京传统的休闲食品，尤其是秋冬时节，北京人喜欢吃刚出锅、烫嘴的糖－炒栗子。赵晓蕊就是看准了这里面的商机，才和丈夫干起了炒栗子这生意的。没想到这一干就是十年，而且还越干越红火。生意好的时候，一天就要炒一两千斤的栗子，流水在一万元以上。秋天是栗子成熟的季节，也是销售旺季的开始。但是每年赵晓蕊都要抽出时间来和丈夫进一次山去收栗子．收栗子是个非常辛苦的活儿，赵晓蕊跟着去收栗子是为了能多了解一些情况，多掌握一些栗子方面的知识。糖炒栗子随说是老北京的零食，可现在是满世界的人都喜欢吃，有的人还把糖炒栗子带到国外去，当作上品送人。糖炒栗子吃着好吃、开着容易，可是这里的学问可大了。

　　赵晓蕊除了在质量上严格把关之外，她还有个很好的经营方法就是：把店里的卫生做得非常得好。这一点其实不容易做到的，因为它要求常年地坚持。现在她店里的员工已经养成了这样的习惯，根本不用她说，只要有空或是地下脏了，谁都会随时进行清理。

　　赵晓蕊为了方便顾客，同时也是想把她的店开得无限的大，她还在包装和招牌上作起了文章。赵晓蕊把店的招牌作得特别大，就是想让过往的车辆都能看清，这样开车的客人就可以把车停好往店里打个电话，她们再把东西送到客人的手里。这个办法不仅能满足客人的需要，更是让她三十多平方米店，变得大了许多。