糖炒栗子是北京传统的休闲食品,尤其是秋冬时节,北京人喜欢吃刚出锅、烫嘴的糖-炒栗子。赵晓蕊就是看准了这里面的商机,才和丈夫干起了炒栗子这生意的。没想到这一干就是十年,而且还越干越红火。生意好的时候,一天就要炒一两千斤的栗子,流水在一万元以上。秋天是栗子成熟的季节,也是销售旺季的开始。但是每年赵晓蕊都要抽出时间来和丈夫进一次山去收栗子.收栗子是个非常辛苦的活儿,赵晓蕊跟着去收栗子是为了能多了解一些情况,多掌握一些栗子方面的知识。糖炒栗子随说是老北京的零食,可现在是满世界的人都喜欢吃,有的人还把糖炒栗子带到国外去,当作上品送人。糖炒栗子吃着好吃、开着容易,可是这里的学问可大了。
赵晓蕊除了在质量上严格把关之外,她还有个很好的经营方法就是:把店里的卫生做得非常得好。这一点其实不容易做到的,因为它要求常年地坚持。现在她店里的员工已经养成了这样的习惯,根本不用她说,只要有空或是地下脏了,谁都会随时进行清理。
赵晓蕊为了方便顾客,同时也是想把她的店开得无限的大,她还在包装和招牌上作起了文章。赵晓蕊把店的招牌作得特别大,就是想让过往的车辆都能看清,这样开车的客人就可以把车停好往店里打个电话,她们再把东西送到客人的手里。这个办法不仅能满足客人的需要,更是让她三十多平方米店,变得大了许多。 |