同样是做糖炒栗子的生意，有的十分红火，有的则是门庭冷落。

　　记者来到位于地安门十字路口附近的一家炒货专营店。虽然已是晚上8点多，但排队购买的人仍然络绎不绝。该店的炒货行家姜师傅说，他们的栗子是直接从怀柔收上来的正宗油栗，“火候”也十分讲究，平均每天能卖出二三百斤。而一些市场、车站附近打着“现炒现卖”招牌的街头小摊，糖炒栗子最低卖到3.8元一斤都少有人买。

　　姜师傅告诉记者，这些街头栗子大多并非“现炒现卖”，很多小贩将栗子先煮熟后再炒，还有些小贩掺了进价便宜的山东栗子，口感相差很多，价钱每斤也能差两三元。