你可别小看这小小的糖炒板栗，如今它可是浙江省杭州市颇具特色的休闲小吃，虽然专卖店星罗棋布，但几乎每个店的生意都显得非常红火。

    记者冯云飞：“板栗好不好吃？”

    消费者甲：“好吃。”

    消费者乙：“又香又甜又糯的。”

    消费者丙：“很喜欢吃的，每天都要买的。”

    记者：“既然大家都说这板栗好吃，我算是来着了，今天不仅要买板栗亲自尝尝，而且还要学着炒板栗呢，走——”

    记者学做。

    记者：“哎，来啦！刚炒出来的热腾腾的板栗呀，这可是我炒的呀！对了，老板，你这儿的板栗是怎么卖的呀？”

    杭州市某板栗销售店负责人李毅：“14·8元一斤。”

    记者：“啊？比我平时吃的贵了不少呢！”

    李毅：“因为普通的板栗只要3元一斤，而这个板栗要将近7元左右一斤。”

    记者：“既然进价这么高，为什么还要进呢？”

    经营户：“这种板栗口感好，杭州市民特别喜欢吃这个板栗。”

    记者：“你这儿的板栗卖得怎么样呀？”

    经营户：“一个店一天可以卖1000多斤。”

    经营户乙：“每年卖七个月，一年收入十几万元。”

    记者：“我差点忘记问了，这板栗到底是什么品种呀？”

    经营户：“河北迁西县的板栗。”

    记者：“据了解啊，这迁西板栗已经有2000多年的种植历史了，《诗经》、《战国策》、《论语》等书都有记载。至今，迁西境内300年以上的老栗树随处可见。你猜猜我身后这棵栗树生长有多少年了吗？”

    画外音：300年 400年 500年

    记者：“错！告诉你吧，这个栗树快有1000年了，当地人都叫它栗树王。据了解，在全国范围内，六百年以上的栗树也只有四棵，可见这算是极品了吧！看看它的树干够粗的，我来抱一下。哎呀，我一个人抱不过来，再来两个人。刚好，三个人都抱过来。”

    记者：“这么老的树现在还能结果吗？”

    迁西县板栗种植户：“能结果，像今年就结了五六十斤栗子。”

    记者：“但是我怎么没看到呢？”

    种植户：“你们来晚了三四天，三四天以前已经采摘完了。”

    记者：“结五六十斤？对这棵老栗树来说也算不错了，正是应了那句话，栗子利孙，种下一棵板栗树，子子孙孙都受益。”

    迁西的板栗树大多历史较长，它们以纯自然的野生状态生长在燕山深处，虽然产量不是很高，但适宜的土壤、气候和地质条件造就了迁西板栗独特的口感和风味。

    记者：“今天呀，我也好好地收获一回板栗，你连竹杆都准备好了，咱们来打板栗。”

    记者打。

    迁西县板栗产业化办公室科长张宝静：“小伙子，不能打，不能打。”

    记者：“为什么？

    张宝静：“你这样打，会把枝条打伤，影响来年的产量，另外你也会把不成熟的板栗打下来。”

    记者：“那什么样的是成熟的？什么样的不成熟呢？”

    张宝静：“像这种裂开的就是成熟的板栗，你看像这种打下来的，还没有裂开的就是不成熟的板栗。”

    记者：“能不能把不成熟的打开看看与成熟的相比有什么不一样？”

    张宝静：“可以。”

    打开。

    张宝静：“没成熟的栗子剥下来也很费力，另外它的颜色不太好，你看它的颜色有些发白，这种栗子不饱满，卖不上好价。”

    每当成熟的季节，大多数板栗就会从裂开的栗绒中随风而落。为了保证板栗的品质，迁西的板栗种植户一般依靠捡拾自然落果进行收获。

    记者：“既然不能用竹杆打板栗树，那究竟准备它有什么用呢？”

    种植户：“利用这个竹竿把已经成熟但没有及时掉下来的板栗给捅下来。”

    记者：“你家种了多少栗子树？”

    迁西县板栗种植户甲：“大小不分的话，我家种了200多棵树。”

    记者：“能产多少？”

    种植户甲：“产1500斤左右。”

    记者：“收入怎么样？能卖多少钱？”

    种植户甲：“按现在的价，能收入10000多元。”

    记者：“你这个栗子怎么卖？”

    种植户乙：“6.5元一斤，栗子一斤少于6.5元我不卖。”

    记者：“正像我在杭州采访时了解的情况一样，迁西的板栗确实售价是非常高的，像在这个时候全国有20多个省市板栗上市了，在其它的地方板栗的收购价一斤也就是两三元或三四元，但是这迁西板栗的价格却高出了很多，这是凭什么呢？”

    河北省迁西县板栗办公室科长张宝静：“它的口感相当好，另外，迁西板栗比较耐储藏，我们这个迁西板栗在冷库里储存一年损失不会超过1%，但是普通的板栗即使在冷库里储藏一年也可能损失30%左右。”

    迁西板栗虽然说有较多优势，但毕竟是卖价太高，销售情况会怎样呢？

    经销商甲：“贵是贵点，但是它口感好，别说小型城市，就是上海、义乌这样的城市也有人到这儿来求货。”

    经销商乙：“咱收得贵就卖得贵，最低能卖到每斤12元。这种栗子口感好，很多人吃过一回，第二回还要吃这个东西。”

    如今，迁西县除了向全国出售鲜板栗外，还对板栗进行加工出售。

    记者：“你看，这个就是加工好的即食板栗仁，吃起来回更加的方便，上面标注的是净含量是100克，究竟它在市场上能卖多少钱呢？”

    河北迁西县某板栗加工企业负责人张淑清：“市场上每袋卖9.8元。”

    记者：“100克9.8元，这样算的话一斤岂不是将近50元呢，那这个你们要销往哪里呢？”

    张淑清：“主要销往日本、德国、韩国和泰国。”

    记者：“一年产量多少？”

    张淑清：“500吨。”

    河北省迁西县县长王东印：“迁西是中国著名的板栗之乡，目前我们全县板栗栽种面积已经达到了62万亩，板栗业一年实现产值在4亿元以上，为农民增加收入在1000元以上。”

    各种糖炒栗子门牌两三个。

    记者：“难怪在杭州吃到的河北迁西板栗人家贵呢！贵得有道理，吃得香甜糯，这不到了原产地了嘛，那我得多带点回去！”