一方面担心货源跟不上，另一方面又怕加盟商管理不善，武汉市一家经营十年的明星板栗店拒绝加盟商。

　　长城野生板栗店在汉口中山公园附近经营了十多年，每到周末，其店门前顾客排成的长队都成了这里的一道传统风景，甚至不少顾客专程从武昌过来购买。有意思的是，这家武汉的人气板栗店，十年来竟然只开了一家分店，并且没有加盟店。

　　“你们怎么不多开几家店啊？做加盟生意撒？”这些年来，店老板李强接到不少这样的顾客“投诉”。

　　昨日，板栗店老板李强向记者透露他拒绝做大的内幕：不做加盟恰恰可保全板栗店的“好声誉”。

　　他介绍，目前该板栗店在全市仅两家店面，另一家位于中山大道上的水塔附近。据称，板栗好吃才有生意上门，店内板栗全部是河北迁西板栗。但由于受到货源的限制，板栗店经营了十年也才开了一家分店。如果贸然开加盟店，货源跟不上来，会砸了自己的招牌。不过，他今年刚刚在武昌找到一处门点，正在考虑是否过江再开一家分店，扩大生意范围。

　　据介绍，迁西板栗一般只做出口，剩下的也大多被上海、北京、天津等地的大商贩“收走”，小商贩很少能拿到货，又怕卖不出好价钱，利润太低。

　　为拿到优质板栗，每年到板栗快出货的季节，李强就立马赶到迁西的板栗基地去“蹲点”，还得防止有人掺假。他称，防止掺假只有一个办法，直接品尝生板栗，最高峰的时候一天尝几斤板栗，不吃饭肚子就饱了。

　　炒板栗今年价涨两成

　　受产量下降影响，今年市民吃板栗要多掏两元钱了。入秋以来，街头大大小小的炒板栗“身价”纷纷上涨两成，从去年的每斤售价7~8元上涨到每斤9~10元。炒板栗小贩们无奈地说，“因为进价涨了。”

　　记者昨日在徐东板栗批发市场见到，入秋后板栗交易十分红火，每个板栗行里，老板们都忙碌着清洗板栗，随后进行优劣筛选，并按个头大小进行分类。分类后的板栗便摆成一行，任板栗店老板随意选购。

　　据了解，板栗市场的批发价普遍在每斤4~5元之间，稍差一些的卖到每斤3.5元，大部分来自广西、陕西、山西等地。其中，一种个头较圆的福建板栗在市场里“风头正劲”，这种板栗的色泽鲜艳，外皮光滑，属于市场里的上等货，每斤售价5~6元不等。

　　受年初的冰雪天气影响，今年的板栗产量大减，部分地区的板栗减产达到三成。货源减少，造成板栗批发价格的上涨，每斤售价平均上涨2元左右。

　　进货价太高 货源紧俏

　　“名板栗”何以缺席批发市场

　　秋风起，武汉大街小巷再度板栗飘香。板栗店这么火，但迁西板栗、罗田板栗，这些全国知名的优质板栗货源却没在武汉批发市场上现身。业内批发商称，这些板栗要么货源太紧俏，要么拿价太高，因此不敢轻易进货。

　　记者昨日在徐东板栗市场转了一圈，打听是否有迁西板栗出售，老板们纷纷摇头。一位板栗老板低声说道：“这里基本上不会有迁西板栗出售。”该老板透露，迁西的板栗拿价很高不说，且大部分都出口到国外市场，流通到国内市场的产量十分少，因此武汉的板栗市场没有这类产品。

　　据了解，目前武汉市场上唯一加工出售迁西板栗的长城野生板栗店的李强称，迁西板栗的进价很高，普通炒板栗店如贸然进货，一旦销量不够，生意肯定受影响，说不定会亏本。

　　罗田板栗是省内的产品，为何也难以在武汉市场上出现呢？记者采访了解到，罗田板栗个头较大，炒制起来比较复杂，批发市场上有少量罗田板栗，但个头都较小，属于其中较次的品种。而且，罗田板栗也是大量出口到国外市场，不愁销路。

　　据了解，市场上炒板栗用的货源主要是中等大小的板栗，大部分来自广西、陕西、山西等地，售价为每斤4元钱，这种板栗炒制起来比较方便，“看相”也不错，比较受炒板栗店老板们的欢迎。