近日，浙江省云和县林业龙头企业——仙宫果业公司与陕西科技大学签订了《板栗爆壳及深加工产品研发》项目的科技合作协议。标志着云和板栗的脱壳与相关深加工产品的技术开始研发。

　　通过几年的发展，板栗经济已成为云和县农村经济的重要组成部分，全县发展板栗2．8万亩，年产板栗150万公斤，产值近1000万元。石塘万亩板栗镇和岩下板栗专业村的形成，使板栗区域经济愈加显现。特别是近2年通过对板栗森林食品基地建设项目的实施、无公害板栗标准的制定与推广，使云和县的板栗生产水平、质量与产量得到了进一步的提高，并处在全省领先水平。但是，产量低、价格低“两低”问题一直困扰着农民。

　　破解“两低”难题的关键就在于通过板栗深加工产品开发，扩展板栗的消费结构，提高板栗产品的市场容量。目前，板栗脱壳是板栗深加工产品开发的技术瓶颈。这次云和县仙宫果业有限公司与陕西科技大学的科技合作，旨在研发出自动化的板栗脱壳及其相关产品的深加工生产线。主要包括板栗的真空爆壳，板栗自动剥壳及壳、红衣、果仁分离，果仁的真空保鲜技术，果仁的深加工产品研发等。